早在上个世纪30年代,马来西亚处于英国殖民地,被英国人统治。当时的马来西亚人就很喜欢喝咖啡,由于中西方习惯的差异,华人无法习惯咖啡的酸涩和焦苦味,王宝廷、王宝朝两位老先生开始尝试咖啡的不同冲泡方法、制作方法以及咖啡豆的不同搭配。在不断的尝试、调整、摸索过程中,终于让两位老先生发现原来咖啡的酸涩和焦苦味是在咖啡豆烘炒过程中产生的;



当改用低温烘焙并不加任何其他配料时虽然烘焙时间是普通高温烘焙的2.5-3倍,但是用此方法制作冲泡出的咖啡不但没有了原来的酸涩和焦苦味反而能更充分的发挥出香浓的咖啡味。正因为在咖啡的烘焙过程中没有添加任何其他配料,所以两位老先生将用此种方法制作的咖啡命名为白咖啡,即意为纯净的咖啡,至此世界上第一杯白咖啡在马来西亚的怡保诞生,而马来西亚的怡保也因此被人们称为白咖啡的故乡。


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